Head Chef, Sous Chef, Chef de Partie, Commis Chef
Who are we?
IBAÏA, restaurant and bar sur les quais des Chartrons à Bordeaux
A lieu de vie, de partage and de fête avec terrasse panoramique, cuisine du monde, cocktails créatifs and atmosphere festive. A expérience sensorielle où gastronomie, musique and décor se rencontrent.
Your responsibilities
As part of our development, we are looking for several talented individuals to strengthen our team. kitchen staff :
Chef de cuisine
– Piloter la brigade and coordonner le service.
– Créer des recettes à partager, alliant créativité and qualité.
– Garantir la régularité and l’excellence des plats.
Second de cuisine
– Assister le chef dans l’organisation and la coordination du service.
– Remplacer le chef en son absence and veiller au bon déroulé du service.
Chef de partie
– Gérer un poste de production (chaud, froid, grillades, desserts).
– Veiller à la mise en place and à la qualité des plats.
Commis de cuisine
– Assister les chefs de partie and préparer les ingrédients.
– Maintenir la propreté, l’organisation and l’hygiène de la cuisine.
Vos missions au quotidien
– Élaborer and préparer les plats de la carte, avec orientation partage and produits frais.
– Respecter strictement les normes d’hygiène and de sécurité alimentaire (HACCP).
– Maintenir un environnement de travail propre, organisé and dynamique.
– Participer à l’esprit d’équipe au sein d’une brigade passionnée and motivée.
Profil IDEAL
-
Previous experience in a similar position (a plus, but not required for clerks).
-
Rigor, creativity, and attention to detail.
-
Team spirit and a taste for collective work.
-
Motivation and desire to contribute to a unique culinary and festive adventure.
-
A passion for gastronomy and curiosity for new inspirations.
Join IBAÏA
Expérience préalable dans un poste similaire (un plus, mais pas obligatoire pour les commis).
-
Rigueur, créativité and sens du détail.
-
Esprit d’équipe and goût pour le travail collectif.
-
Motivation and envie de contribuer à une aventure culinaire and festive unique.
-
Passion pour la gastronomie and curiosité pour les nouvelles inspirations